سفره سلامت در ماه رمضان: نکات کلیدی یک کارشناس تغذیه در خصوص تغذیه در ماه مبارک رمضان

کارشناس تغذیه حوزه معاونت بهداشت رفسنجان ماه رمضان را فرصتی طلایی برای بازنگری و اصلاح عادات بد غذایی دانست و گفت: با تمرکز بر وعده‌های سبک، پرهیز از غذاهای ناسالم و استمرار عادات خوب، می‌توان سلامت را در طول سال حفظ کرد و از برکات این ماه نیز بهره‌مند شد.

ماه رمضان؛ فرصتی برای تداوم عادات سالم غذایی

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان، فاطمه ابراهیمی؛ کارشناس ارشد تغذیه حوزه معاونت بهداشت رفسنجان در گفتگو با خبرنگار ما ضمن تبریک حلول ماه مبارک رمضان، اظهار داشت: این ماه بهترین فرصت برای کنار گذاشتن عادات غذایی نادرست است.

وی افزود: درست است که در این ماه به دلیل محدودیت زمانی، از برخی غذاهای مضر فاصله می‌گیریم، اما باید تلاش کنیم عادت به مصرف کافی میوه‌ها و لبنیات را به عنوان یک سبک زندگی سالم در تمام طول سال ادامه دهیم.

افطار سبک، سحری کامل: کلید حفظ تعادل بدن

کارشناس تغذیه حوزه معاونت بهداشت رفسنجان، ضمن اشاره به مصرف وعده‌های غذایی سبک و مختصر در زمان افطار، گفت: در هنگام افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه های غذایی شیر و لبنیات (مانند شیر، ماست و پنیر) میوه ها و سبزی ها و نان و غلات (مانند برنج و نان) توصیه می شود مانند نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی هموطنان در این ایام است.

وی ادامه داد: مصرف شیر گرم، فرنی یا شیربرنج در هنگام افطار نیز مناسب است. همچنین، استفاده از غذاهای آبکی مانند سوپ، آش و حلیم بدون روغن به همراه مایعات فراوان، به حفظ تعادل آب و املاح بدن روزه‌دار کمک شایانی می‌کند.

سبزیجات؛ سپر دفاعی در برابر یبوست و تشنگی

ابراهیمی بر نقش حیاتی سبزیجات و میوه‌ها در فاصله زمانی بین افطار تا سحر تأکید کرد و گفت: این گروه غذایی به دلیل داشتن فیبر بالا، برای دستگاه گوارش بسیار مفید بوده و مانع بروز یبوست می‌شوند. علاوه بر این، مصرف مناسب سبزیجات در وعده سحری، به دلیل تأمین ویتامین‌ها، املاح و آب مورد نیاز بدن، از تشنگی فرد در طول روز جلوگیری می‌کند.

خطر چربی و قند؛ مهم‌ترین تهدیدهای افطار تا سحر

این کارشناس تغذیه به شدت نسبت به مصرف بیش از حد مواد پرچرب و شیرین هشدار داد و گفت: غذاهای سرخ‌شده و پرچرب نه تنها موجب افزایش چربی خون می‌شوند، بلکه سوءهاضمه، ورم معده و در نهایت اضافه وزن را به دنبال خواهند داشت.

وی ادامه داد: مصرف بالای مواد قندی و شیرین مانند زولبیا و بامیه، شیرینی‌جات خامه ای، شکلات و حلواهای چرب، خطر ابتلا به چاقی و افزایش ناگهانی قند خون را افزایش می‌دهد.

کاهش نمک؛ عاملی برای مقابله با عطش

فاطمه ابراهیمی در پایان ضمن اشاره به یک عادت کلیدی برای کاهش تشنگی روزانه را مطرح کرد: برای اینکه در ایام ماه مبارک تشنه نشویم، باید مصرف نمک را کاهش دهیم. این یک عادت بسیار خوب است که باید تلاش کنیم آن را در کل سال حفظ کنیم؛ محدود کردن مصرف نمک کمک بزرگی به سلامت عمومی بدن می‌کند. همچنین مایعات کافی شامل آب، آبمیوه طبیعی، شیر کم‌چرب و دوغ بدون نمک در فاصله افطار تا خواب مصرف شود تا الکترولیت‌های بدن حفظ شود.